Dans un supermarché de 10 000 m2, on compte de
25 000 à 70 000 références. Comment valoriser les nouveaux produits ? Toute une
batterie d'outils est utilisée. Aux traditionnelles promotions, régulièrement
mises en place pour appâter le client potentiel, s'ajoute l'art de leur mise en
scène. Une surface commerciale peut perdre de 10% à 15% de sa clientèle si
l'espace est mal organisé !
Pour aider à la réflexion, le marketing, encore une fois,
a édicté une règle. Le responsable du merchandising doit respecter les 5 B :
"bon emplacement, bon prix, bonne période, bon produit et bonne
quantité".
Si vous choisissez le métier de responsable merchandising, vous devrez négocier
serré avec les chefs de secteur ou chefs de rayon en magasin, qui sont au final
les seuls décisionnaires. En accord avec l’image définie par la direction de
l’entreprise, vous analyserez les besoins des boutiques et des points de vente
et concevrez les éléments à mettre en place : décors, PLV (publicité sur le
lieu de vente), sacs, mobilier…
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